HISTORIA DEL CAFÉ

No fue hasta ese siglo cuando despertamos a la vida descubriendo en ese momento su delicioso aroma y sabor todo por accidentes del destino por el cual existen muchos enigmas y secretos aún no descubiertos.

Se cree que fue en Etiopía donde todo comenzó lo que no se sabe a ciencia cierta en qué parte exactamente de África nació la planta que conocemos hoy como Cafeto o quienes la usaron. Lo que sí son muy famosas son las diversas historias que existen de cómo fue su descubrimiento.

La primera trata de un Sufi que tenía por nombre Ghothul Akbar Nooruddin. Del cual en su viaje por Etiopía miraba como las aves volaban enérgicamente al probar este fruto por curiosidad lo probó sintiendo gran vitalidad y euforia producido por estas bayas.

Otras de las tantas mencionadas pero la más convincente y famosa tiene como personaje principal un pastor llamado Kaldi quien observaba sus cabras consumir estos pequeños frutos rojos de un arbusto singular teniendo el mismo resultado las cabras parecían más vivaces e incansables, de las misma forma que el Sufi decidió probarlas y al sentir tal efecto las llevó al monasterio. Los demás monjes cocinaron las bayas y al probar su sabor no les fue de mucho agrado desechando sus restos al fuego siendo allí cuando surge el descubrimiento de su delicioso aroma por lo que uno de ellos experimentó realizar una bebida a base granos tostados.

Existen muchas anécdotas de cómo los soldados de las tribus africanas consumían el Café antes de sus batallas ellos entendían los efectos beneficiosos de resistencia que da este fruto ante un ambiente extremo y escaso.

Fue así que de manera fugaz se extendió este saber acerca de las maravillas que proporcionaba esta planta esparciendo en todo Yemen hasta tierras Árabes siendo llamada qahwa que significa vigorizante siendo en el siglo XV que se utilizó como uso doméstico.

En la República Dominicana despertar con una taza de Café es parte de nuestro diario vivir tanto. En la zona rural como urbana existen puestos de café muy típicos donde es una tradición gozar de uno delicioso y caliente antes de comenzar la jornada de trabajo.

Las zonas cafeteras más exuberantes se encuentran en la Sierra de Neiba, Bahoruco y Barahona donde en 1735 se comenzó a cultivar por primera vez, donde las familias dependen de la siembra y cultivo del café también en la zona Norte y Sur del país, convirtiéndonos en excelentes exportadores del mejor café del mundo.

Mencionar sus propiedades no es un secreto ya que para nosotros es considerado el elixir de la juventud por sus altas cantidades de antioxidantes, entre sus beneficio están las vitaminas B2, B5 que posee, contiene cafeína un quemador de grasa por excelencia, además de mejorar las funciones cerebrales sin olvidar como acelera el rendimiento físico.

¿Sabías que a lo largo de la historia el Café se ha prohibido en varias culturas? Para los años 1511 fue prohibido porque pensaban que el café era objeto de pensamientos de conspiración.

Para el siglo XVI los clérigos Italianos lo consideraban demoníaco.
También en el año 1777 Federico el grande de Pusla prohibió el Café porque estaba preocupado por las ventas de cerveza ¿interesante verdad? 

Al final prohibido o no el Café, siempre gano su lugar en nuestros corazones y llegó para quedarse con sus historias y relatos que lo hacen mucho más especial en nuestras vidas a parte de sus magníficas propiedades para beneficio de nuestra salud.

¿Te tomarás una taza de Café mientras te sumerges en nuestras historias? 
¡Sigue disfrutando, para nosotros es un placer servirte!