Концепция

• Ужин из 8 блюд
• Экскурсия по доминиканской кухне
• Экспериментальный, сенсорный и формирующий вечер

Общее описание

Совершите непревзойденное кулинарное путешествие с нашим дегустационным меню Chef Table, которое включает в себя 8 искусно приготовленных блюд, демонстрирующих богатую историю и разнообразные влияния кухни Доминиканской Республики. Начиная с коренных народов таино и их традиционных ингредиентов, наши шеф-повара проведут вас через вековое сочетание испанских техник и африканских вкусов, которые сформировали нашу кулинарную самобытность.

Пробуя каждое блюдо, вы познакомитесь с увлекательным культурным и историческим контекстом, лежащим в основе ароматов, от влияния испанской колонизации до влияния иммиграции с соседних Антильских островов. И, конечно же, никакое знакомство с кухней Доминиканской Республики не было бы полным без дегустации нашего знаменитого рома, произведенного из лучшего в Карибском бассейне сахарного тростника.

Присоединяйтесь к нам за нашим столом от шеф-повара, чтобы насладиться поистине уникальным и захватывающим кулинарным опытом, который прославляет разнообразные корни и яркие ароматы нашей любимой страны.

Пример меню

Легкие закуски
Маниока (Юкка). КухняТаино.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Арепита (с анисом), ананасовый чатни, чипсы из маниоки, маниока.

Легкие закуски
Севиче из ламби.КухняТаино.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Ламби , Пальмито, Перец Чили, Масло Биджа, Водоросли, Лимон, Перец чили по-кубински, Помидоры, Кокосовое мясо, Масло Биджа.

Легкие закуски
Жареный сыр. Кухня завоевателей
ИНГРЕДИЕНТЫ: Кукуруза, Кокосовое молоко, Пшеничный ароматизатор, Кубаэла, Перец, Свиная кожура, Красный лук, Чеснок, Томат Барсело, Сливочное масло.

Основное блюдо
Ченчен с чичароном (свинина). Кухня рабства.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Кукуруза, Кокосовое молоко, Пшеничный ароматизатор, Перец Кубанела, Свиная шкура, Красный лук, Чеснок, Помидоры Барселло, Сливочное масло.

Основное блюдо
Тефтели. Кухня Лос Коколос
ИНГРЕДИЕНТЫ: мука, кокосовая стружка, яйца, томатный соус, кокосовое молоко, чеснок, масло аннато, лук, помидоры.

Первое блюдо
Суп Санкочо
ИНГРЕДИЕНТЫ: маниока, сладкий картофель, яутия, чокло, сапальо, перец чили кубанела, ямс, лук, банан, чоризо, ребрышки, отбивная, оссобуко, тушеное мясо (свинина), куриная грудка.

Десерт
Щербет из сахарного тростника.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Шербет из сахарного тростника, Ром Оливер

Десерт
Современные Доминиканские Сладости
ИНГРЕДИЕНТЫ: шоколад, печенье, сухофрукты, конфеты.

От $85.00 с человека

Дополнительно

• Бесплатный бар безалкогольных напитков во время мероприятия: 14долларов США с человека
• Напитки "Эксклюзивное" сочетание: Безалкогольные напитки, Сок, Пиво. - 19долларов США за упаковку
• Напитков Категории "Премиум": Безалкогольные Напитки, Пиво, Соки, Вино (Красное, Белое), Кава. - 28долларов США за человека
• Трансфер после 19:00 - дополнительная плата по запросу.

Забронируйте сейчас