ИСТОРИЯ МАМАХУАНЫ
Мамахуана, напиток, родом из Доминиканской Республики - это настойка, приготовленная на роме, красном вине и меде, которые настаивают с травами, корой и корешками лекарственных растений. В результате получается мощный эликсир, который возглавляет список легендарных напитков этой страны. Мамахуана славится своими оздоравливающими свойствами, включая повышение сексуальной потенции - за это она также известна как «местная виагра» или как в шутку его называют, «средство от развода».
История Мамахуаны начинается ещё до колонизации испанцев, и ее первыми изобретателями стали шаманы племени Таино, которые настаивали кору и корешки различных растений (более 25 видов) на воде, а также соках тропических фруктов и использовали эту настойку при лечении различных болезней.
После прибытия первой экспедиции Христофора Колумба на остров, выяснилось, что лекарства привезенные с экспедицией не помогают при лечении тропических заболеваний, тогда европейцы стали смешивать портвейн и вино с травяным чаем индейских народов, что оказалось очень эффективно.
Благодаря европейским поселенцам основная рецептура была сохранена и передавалась из поколения в поколение. Со временем состав Мамахуаны немного изменился, с появлением на острове сахарного тростника, рабами работающими на его плантациях, были обнаружены алкогольные свойства при сбраживании патоки. Мамахуана получила новый алкогольный компонент, который в дальнейшем был заменен на ром. В течение нескольких веков Мамахуана оставалась аутентичным лечебным напитком, который активно использовало местное население для лечения хворей, но его невозможно было приобрести где-либо.
В 1950-х годах, Хесус Родригез создал основной рецепт Мамахуаны для популяризации напитка в качестве лекарственного эликсира для лечения заболеваний дыхательных путей, пищеварения и кровообращения. Считалось также, что эта настойка может помочь очистить кровь, печень и почки. Затем, ей были приписаны свойства афродизиака. Напиток становился все более популярным из-за его пользы для здоровья.
Первоначально Мамахуану разрешали продавать только по рецепту. Правительство президента Рафаэля Трухильо грозило арестовать любого, кто продавал Мамахуану без сертифицированной медицинской лицензии. Но, слава Мамахуаны, а так же легкий и доступный способ ее приготовления сделали свое дело, и вывели ее из списка обязательной сертификации и лицензирования.
Теперь, ее продают в любом магазине, настаивают дома и изобретают разнообразные рецепты ее приготовления.
Термин «Mama Juana» происходит от французского слова «Dame Jeanne» (дама Жанна), которым называли большую пузатую бутылку для вина, с короткой узкой горловиной, обычно покрытую плетеной сеткой. В говорящих по-испански странах, Дама Жанна стала «дамахуаной», или Леди Хуаной, а затем, в Доминиканской Республике - Мама Хуана.
Не упустите возможность попробовать эту Доминиканскую легенду на вкус!
- Комментарии
